Birra in kit, tutto quello che ti serve per la tua birra fatta in casa, un ottimo articolo regalo, molto gettonato negli ultimi anni.
Tutti i birrai casalinghi hanno iniziato con questi kit; è la moda del homebrewing.
Ci sono molti testi che vi possono aiutare, ma qualche dritta ve la diamo anche noi.
Un accenno alle regole base per una buona birrificazione.
Il kit è ovviamente una semplificazione del processo, perché la parte di ammostamento e di bollitura è inscatolata in una latta. Ce ne sono di diverse qualità, per differenti tipi di birra. Il contenuto della latta va sciolto nella quantità di acqua prescritta. Può essere utile scaldare un po’ la latta e 3-4 litri d’acqua. Quindi si versa il contenuto nell’acqua riscaldata e si rovescia il mosto nel fermentatore aggiungendo la quantità d’acqua mancante. Si idrata il lievito per 15-20 minuti in un pentolino con acqua tiepida e un po’ di zucchero, amalgamando il tutto e poi si versa nel fermentatore. Una bella agitata con un mestolo ben pulito, cercando anche di ossigenare il composto. Fai molta attenzione a non contaminare la birra con agenti esterni: è consigliato l’accurato lavaggio dell’attrezzatura con abbondante acqua calda, prima e subito dopo l’utilizzo, volendo anche in soluzioni molto diluite di candeggina. In questo caso un ultimo risciacquo è bene farlo con un cucchiaino di metabisolfito di potassio sciolto nell’acqua, che neutralizza il cloro e la candeggina trasformandosi in un sale inodore e insapore. Le stesse operazioni di sanificazione è bene farle anche alle bottiglie.
Non ci resta che invitarti qui in negozio per consigliarti tutto quello che ti serve e quando avrai creato la tua fantastica birra, non mancare di fare un brindisi con noi.
